Tuorejuusto-vadelmasemifreddo
45 min.
10:lle
0
Raikkaat vadelmat ja täyteläinen tuorejuusto tekevät tästä herkullisesta jäädykkeestä oivallisen jälkiruoan. Maukas tuorejuusto-vadelmasemifreddo on helppo valmistaa reilusti etukäteen.
Ainekset
- 0,500 kg Felix tuorejuustoa
- 0,100 kg tomusokeria
- 0,150 kg kananmunaa
- 0,030 l sitruunamehua
- 0,100 l kermaa
- 0,500 kg vadelmia
- KORISTELUUN
- tuoreita vadelmia
- syötäviä kukkia
- marenkia
- minttua
Valmistusohje
- Vispaa tuorejuusto ja tomusokeri tasaiseksi. Erottele kananmunista keltuaiset. Sekoita keltuaiset ja sitruunamehu tuorejuustomassaan.
- Kiehauta kerma ja lisää seokseen ohuena nauhana. Soseuta vadelmat ja siivilöi. Jos käytät ulkomaisia vadelmia, keitä ja jäähdytä sose. Nostele sose tuorejuustomassaan. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja nostele tuorejuusto-vadelmaseokseen. Kaada muottiin ja jäädytä peitettynä vähintään 3 tuntia.
- Nosta sulamaan jääkaappiin 15 - 30 minuuttia ennen tarjoilua, jotta semifreddo irtoaa muotista. Koristele esimerkiksi tuoreilla marjoilla, syötävillä kukilla, marengilla ja mintulla.
