Sillitartar

Sillitartar

Ainekset

  • 1 pkt Ahti Matjessillifilee
  • sipuli (puna-, kelta- tai salottisipuli)
  • iso omena
  • 1 rkl kapriksia
  •  pala kurkkua
  •   tillinoksia
  •   KASTIKE
  • 1 dl öljyä
  • 1 dl tillinoksia
  • 1,5 rkl valkoviinietikkaa
  • 1 tl sokeria
  •   ripaus suolaa

Valmistusohje

  1. Kuori sipuli, omena ja kurkku. Leikkaa sipuli hienoksi ja silli, omena ja kurkku pieniksi kuutioiksi. Hienonna kaprikset. Sekoita tartarin raaka-aineet keskenään.
  2. Hienonna tilli ja sekoita öljyn kanssa kastikkeeksi. Tämä käy helpoimmin sauvasekoittimella. Lisää joukkoon etikka, sokeri ja mausteet.
  3. Laita tartar lautasille annosvuokien avulla. Valuta tilliöljyä annosten päälle ja ympärille ja koristele tillinoksilla.