Sillisalaatti

100:lle

Sillisalaatti

Ainekset

  • 2 kg Boy Sillipaloja esim. matjes
  • 800 g Felix Kuutiokurkkua
  • 700 g Kypsää kuutioitua porkkanaa
  • 5 kg Kypsää kuutioitua perunaa
  • 5 kg Felix Kuutiopunajuuria
  •   Sipulikuutioita

Valmistusohje

  1. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja mausta salaatti. Anna ainesten vetäytyä muutama tunti.
  2. Koristele salaatti keitetyllä kananmunalla. Tarjoa perinteisenä kastikkeena vaahdotettua ja punajuuriliemellä värjättyä kuohukermaa, joka on maustettu etikalla, suolalla ja sokerilla.