Samettinen punajuurisosekeitto

100:lle

Pehmeä punajuurisosekeitto on erilainen vaihtoehto perinteiselle kasviskeitolle. Keitto sopii hyvin esimerkiksi lounasvaihtoehdoksi.

Samettinen punajuurisosekeitto

Ainekset

  • 8,500 kg kuorittua perunaa
  • 2,000 kg sipulikuutioita, pakaste
  • 12,500 l vettä
  • 7,000 kg Felix Kuutiopunajuuria
  • 0,010 kg kuivattua tinjamia
  • 0,080 kg kasvisliemijauhetta
  • 0,100 kg hienoa suolaa
  • 1,500 kg Felix Maustamatonta tuorejuustoa

Valmistusohje

  1. Keitä perunat ja sipulit kypsiksi.
  2. Lisää valutetut punajuurikuutiot, tuorejuusto, timjami, kasvisliemijauhe ja suola. Keitä hetki.
  3. Soseuta keitto sauvasekoittimella tms.
  4. Tarjoa keiton lisukkeena halutessasi esim. ruisleivästä valmistettuja krutonkeja.