Salaattia ja maustettua lämmintä silliä

30 min. 4:lle

Sillin, inkiväärin ja muiden mausteiden yhdistelmästä syntyy jännittävä pikkusuolainen. Huomaathan, että pinjansiemenet saattavat palaa yllättäen, jos niitä paahtaa liian kauan! Tarjoile salaatti täysjyväleivän kanssa sen ollessa vielä lämmin.

Salaattia ja maustettua lämmintä silliä

Ainekset

  • 2 kpl Ahti Matjessillifileetä
  • ½ kpl punaista chiliä
  • 4 kpl valkosipulinkynttä
  • 6 rkl oliiviöljyä
  • 2 tl paprikajauhetta
  • 2 tl currya
  • 1 tl sokeria
  • 2 tl tuoretta inkivääriä
  • 2 rkl pinjansiemeniä
  • 2 rkl punaviinietikkaa
  • 1 rkl soijakastiketta
  • 1 kpl keräsalaatti
  • 1 dl tuoretta minttua
  • LISÄKSI
  •   leipää

Valmistusohje

  1. Leikkaa sillifileet paloiksi. Huuhdo chili ja leikkaa ohuiksi renkaiksi ja leikkaa valkosipuli viipaleiksi.
  2. Sekoita öljy, paprikajauhe, curry, sokeri, raastettu inkivääri, valkosipuli ja chili. Pyöräytä sillipalat hyvin seoksessa.
  3. Kuullota pinjansiemenet kullanvärisiksi kuivalla paistinpannulla ja laita sivuun.
  4. Laita silliseos paistinpannulle ja anna paistua noin 3 – 4 minuuttia keskilämmöllä. Mausta viinietikalla ja soijakastikkeella.
  5. Riivi salaatti ja mintunlehdet. Laita lämmin silliseos ja pinjansiemenet päälle.