Pirteä kurpitsa-kaaliraaste

100:lle

Pirteä kurpitsa-kaaliraaste

Ainekset

  • 6,360 kg valkokaalia raasteena
  • 1,270 kg Felix Kartanoherkkua
  • 0,950 kg sitruunavinegretteä
  • 0,064 kg tilliä

Valmistusohje

  1. Raasta kaali ohueksi raasteeksi.
  2. Valuta Felix Kartanoherkku reikävuoassa. Sekoita vinegrette ja tilli marinadiksi.
  3. Yhdistä kaaliraaste, Kartanoherkku ja marinadi nostelemalla sekaisin. Anna marinoitua kylmässä muutaman tunnin ennen tarjoilua.