Pastasalaattia ja yrttivinegretteä

20 min. 50:lle

Yrttivinegrette maustaa moneen ateriaan lisukkeeksi sopivan pastasalaatin meheväksi.

Pastasalaattia ja yrttivinegretteä

Ainekset

  • PASTASALAATTI
  • 6,3 kg keitettyä pastaa
  • 1 kg vihersalaattia, esim. pinaatinlehtiä
  • 1,3 kg paprikaa pieneksi pilkottuna
  • 500 g halkaistuja vihreitä oliiveja, kivettömiä
  • 1 kg kurkkua pieneksi pilkottuna
  • 500 g hienonnettua punasipulia
  •   hienonnettua persiljaa
  • YRTTIVINEGRETTE
  • 2,5 dl omenasiiderietikkaa
  • 50 g Felix Dressomat sinappia
  • 3,75 dl rypsiöljyä
  •   erilaisia yrttejä makusi mukaan
  •   suolaa ja pippuria

Valmistusohje

  1. Valmista pastasalaatti sekoitamalla kaikki ainekset keskenään.
  2. Sekoita yrttivinegretten ainekset keskenään ja mausta suosikkiyrteilläsi. Lisää kastike pastasalaattiin, sekoita ja tarjoile esimerkiksi kasvispihvien kanssa.