Metsästäjänleike

30 min. 10:lle

Perinteinen metsästäjänleike syntyy nopeasti Lecoran paneroidusta porsaanleikkeestä. Valmista kylkeen kermainen herkkusienikastike ja raikasta aurinkosalaattia.

Metsästäjänleike

Ainekset

  • 10 kpl Lecora paneroitu porsaanleike raaka 140 g
  •   öljy-margariiniseos
  • HERKKUSIENIKASTIKE
  • 1 kg herkkusieni, viipale
  • 500 g sipuli, silputtu
  • 1 rkl mustapippurirouhe
  • 2 l vesi
  • 1/2 dl lihaliemijauhe
  • 1 dl maissijauho suurustukseen
  • 1 l laktoositon ruokakerma
  • 1 1/2 dl Felix Ruohosipulituorejuusto
  • 1 1/2 rkl suola
  • 1/2 dl sitruunamehu
  • AURINKOSALAATTI
  • 400 g kaali
  • 400 g porkkana
  • 200 g ananasmurska mehuineen
  • 1/2 dl hienonnettu minttu

Valmistusohje

HERKKUSIENIKASTIKE

  1. Paista sieniviipaleista ylimääräinen neste pois. Lisää sipulit ja mustapippurirouhe ja paista kevyesti.
  2. Lisää vesi ja lihaliemijauhe. Sekoita maissijauho kermaan ja suurusta. Lisää tarpeen mukaan vettä.
  3. Sekoita lopuksi joukkoon tuorejuusto ja maistamisen jälkeen suolaa. Sitruunamehu antaa kastikkeeseen hiukan happoa.

AURINKOSALAATTI

  1. Raasta kaali ja kuorittu porkkana. Sekoita keskenään ananasmurskan ja hienonnetun mintun kanssa.