Maalaismunakas sillikuutioilla

100:lle

Maalaismunakas sillikuutioilla

Ainekset

  • 3 kg Boy Matjessillikuutiota
  • 12 kg perunoita
  • 5 - 6 kpl isoja purjoja
  • 150 kpl kananmunia
  • 300 ml oliiviöljyä
  •   korianteria
  •   tomaattia
  •   suolaa

Valmistusohje

  1. Keitä perunat lähes kypsiksi. Anna hieman jäähtyä ja viipaloi.
  2. Paista perunat pannulla oliiviöljyssä ruskeaksi. Lisää valutettu sillikuutio, pilkottu purjo ja mausta tarvittaessa suolalla.
  3. Vatkaa kananmunien rakenne rikki ja lisää pannulle. Paista kypsäksi.
  4. Viimeistele korianterilla ja tomaateilla.